Barolo & Friends – 4 sep

Vår italienska specialgäst och föreläsare för kvällen heter Maria-Giovanna Migliore. Maria-Giovanna ansvarar för all hospitality på vineriet och agerar Brand Ambassador när Andrea Farinetti själv inte kan vara på plats.

Vi börjar kvällen med Borgognos nya Langhe-serie. Sedan testar vi den nya Bartomé* – vingårdsbetecknad, ekologisk och tillverkad i en lite mer modern och juicigare stil än traditionellt. Kvällen fortsätter självklart med Nebbiolo som omvandlas till kungens vin (eller vinet för kungen) Barolo i olika former, läge och årgångar. Vi avslutar med en middag med ett regiontypisk och det välrenommerade söta vinet Barolo chinato.

Under kvällen serveras en smakrik trerättersmiddag inspirerad av Piemontes tradition:
Förrätt: Vitello Tonnato: Mört kokt kalvinlägg serverat i tunna skivor tillsammans med friterad kapris, citron och salvia.
Varmrätt: Brasato al Barolo: Fina nötköttsbitar tillagade under lång tid och stuvade i det berömda piemontesiska rödvinet.
Dessert: Torta di cioccolato e nocciole: En rustik och doftande kaka tillagad med den uppskattade hasselnöten från Piemonte.

Bartomé Langhe Nebbiolo* (Förrättsvin)
Borgogno Barolo Riserva, 2016
Borgogno Barolo Classico 2014 (Varmrättsvin)
Borgogno Barolo Fossati, 2013
Borgogno Barolo Liste, 2012
Borgogno Barolo Cannubi, 2011
Barolo Chinato (Dessertvin)

• Wine makers dinner (mat och dryck): 1 495 kr/pers.
• Wine makers dinner (mat och dryck) + del av dubbelrum: 1 995 kr

Arrangör: Söderköpings Brunn

Giacomo Borgogno är inte bara ett av de äldsta vinhusen i Piemonte som grundades redan 1761, det har alltid räknats till de allra främsta. Borgognos unge vinmakare Andrea Farinetti har lovordats av vinkritikerna och hans viner får toppoäng och vinner guldmedaljer för sin höga kvalitet. 2021 utsågs Borgogno till Årets Vinhus av tidningen Allt om Vin och tog även hem utmärkelsen Gyllene Glaset som tidningen Allt om Mat står bakom.

Basen i verksamheten är nu som då, de mäktiga Barolovinerna på druvan Nebbiolo som givit Piemonte i nordvästra Italien sitt världsrykte. Tidigare var detta motspänstiga viner som krävde årtionden för att bli drickbara, idag är de fortfarande mycket lagringsdugliga men underbara att dricka även som unga.

Cesare Borgogno, som tog över ledningen för firman 1920, kom på idén att spara ett stort antal buteljer av varje årgång, för att släppas på marknaden i moget tillstånd. Den traditionen har man fortsatt följa och i dag har man kanske världens finaste samling av historisk Barolo.

Giacomo Borgogno har 31 hektar vinodlingar, där ingår bland annat vingårdar i de fem klassade Grand Cru-lägena Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati och San Pietro delle Viole. Nebbiolo svarar för 60 procent av planteringarna, 35 procent är jämnt fördelade på de övriga rödvinsdruvorna Barbera, Dolcetto och Freisa. Vitvinsdruvorna Timorasso och Riesling samsas om de sista 5 procenten.

Giacomo Borgogno förvärvades 2008 av familjen Farinetti och två år senare tog den unge Andrea Farinetti över som vinmakare efter att just ha avlagt oenologexamen i Alba. Han blev snabbt ett aktat namn i vinvärlden med lite extra uppmärksamhet för vinet ”No Name”, ett vin som inte godkändes som en Barolo av vinmyndigheterna. Andrea var inte nöjd med det beslutet utan gjorde sitt vin namnlöst, med det lilla tillägget ”protestetikett”. Vinet har hyllats av bland annat Decanter. ”No Name” är jättepopulär på Systembolaget (art. nummer. 7366101)

Giacomo Borgogno gör också prisad Langhe Rosso och Barbera. Barbera har ibland hamnat i skymundan för Barolo i Piemonte, men hos Borgogno växer Barberadruvorna på finaste Barolomark och får samma omsorg i som sin berömda storebror. Borgogno har också fått mycket uppmärksamhet för sin unika lyxbox Santa Vittoria. En box som var den första från Langhe i Sverige och rymmer en högkvalitativ blend av Nebbiolo, Barbera och Dolcetto.