Öppettider
Frukost
Måndag-fredag 07.00-09.30
Lördag-söndag 08.00-10.30
Röda dagar 08.00-10.30
Vänligen ring och förboka frukost om du inte är hotellgäst.
Restaurangen
Måndag-torsdag:
Öppet kl 11.30-23.00. Lunchmeny serveras kl 11.30-14.30, kvällsmeny serveras kl 17.00-21.00.
Torsdag:
AW kl.15.00-18.00 (öppnar igen v.2)
Fredag:
Öppet kl 11.30-23.30. Lunchmeny serveras kl 11.30-14.30, kvällsmeny serveras kl 17.00-22.00.
Lördag:
Öppet kl 12.00-23.30. Lunchmeny serveras kl 12.00-15.00, kvällsmeny serveras kl 17.00-22.00.
Söndag:
Fr.o.m. 5 januari t.o.m. 13 april restaurangen är stängd.
Roomservice alla dagar till klockan 21.00.
Brunnens matfilosofi
Vi strävar alltid efter att ge gästen den bästa slutprodukten genom att ta ansvar för vår jord, tänka på miljön och respektera råvaran. När det gäller kött och grönt försöker vi i den mån det är möjligt att använda svenska råvaror och gärna med så korta transportsträckor som möjligt. Den fisk som serveras kommer för det mesta från Atlanten, Sverige och Norge. Vi ser även till att alltid ha koll på att all fisk från havet kommer från hållbart fiske där det finns stadiga bestånd. Om du som gäst är intresserad av vilka regioner, zoner och fångstsätt som använts, fråga gärna.
Successivt jobbar vi med att byta ut frukostbuffén så att den blir helt ekologisk och KRAV-certifierat. Detta är ett steg mot att bli ett Svanenmärkt hotell.
